El día 7
de Diciembre se realiza la III
matanza tradicional del cerdo ibérico en la Corte – Cortegana, la organiza la Asociación Cultural
San José, este año por estar el llano de la entrada a esta aldea en obras de
mejora, se realizo en los aledaños del campo de futbito, la matanza de este año
contó con una exposición de fotografías de las matanzas anteriores, una
exposición de utensilios antiguos donados para exponerlos por los habitantes de
esta localidad, también contó con una exposición de artesanos vecinos de esta
comarca.
Esta
año el día estuvo caracterizado por un buen tiempo alcanzándose temperaturas de
mas de 20 grados,
La
afluencia de público estuvo cercana a la del año anterior, alcanzándose una muy
meritoria afluencia a pesar de la fuerte crisis que asola esta comarca de la
sierra.
Recordemos
que la matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o
varios cerdos con el objeto de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar
embutidos durante un año para la alimentación de una familia.
La
matanza es una costumbre popular existente en diversos países europeos,
generalizada desde tiempos remotos y realizados de forma artesanal, con
diversas peculiaridades en función del lugar en que se celebra. Se efectúa una
vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno.
Suele tener un lado festivo y de celebración, además del económico.
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